Žinau, dabar šalta ir norisi šiltos sriubos. Bet ši šaltsriubė paperka mane tuom, kad joje guli toks mažytis, bet labai aštrus čili pipiriukas. Nuo jo aš kaipmat sušylu. Jeigu labai jums ne prie širdies aštresni tonai, tuomet tiesiog galite jo atsisakyti. Be viso ko šioje sriuboje dar įsimaišiusi saldžioji bulvė, žalia cukinija, morka, raudonoji paprika, česnakas, bei moliūgas. Čia toks žalių ir apkeptų daržovių kokteilis - mmm, man labai deri. O dabar apie viską iš eilės:
Mums reikės:
Mocarelos (100g)
1 saldžiosios bulvės
1 morkos
200g moliūgo
1/2 saldžiosios paprikos
1/2 skardinės konservuotų pomidorų
1 nedidelis čili pipiras (nebūtinai, bet labai skanu)
gabalėlio cukinijos (apie 80 g)
2 skiltelių česnako
alyvuogių aliejaus (2 šaukštų)
3 lapelių šalavijų
1 šaukštelio raudonėlių
1 šaukštelio baziliko
druskos
pipirų
Pirmiasia į skardą keliauja gabaliukais supjaustytos saldžioji bulvė su morka, bei nuluptas ir supjaustytas moliūgas. Ant viršaus keliauja česnakai ir visa tai padruskinama, dedama šalavijo, pipirų ir pašlakstoma alyvuogių aliejaus. Pašauname į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ne ilgiau kaip 20 minučių.
Likusius žalius ingredientus supjaustome nedideliais gabaliukais ir sudedame į smulkintuvą, suberiame raudonėlio, baziliko, žiupnį druskos, pipirų ir viską gerai sumalame.
Iškeptas daržoves taip pat dedame į smulkintuvą ir šiek tiek pasmulkiname. Jos jau bus labai minkštos, todėl daug su jomis darbo nebus.
Viską sumaišome, ragaujame, jei ko trūksta dar pridedame. Ant viršaus paplėšome rankomis mocarelos ir skanaujame.. Iš tokio kiekio man išėjo dvi geros porcijos. Skanaus!
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą